Nombre botánico: Cichorium endivia L. Siembra habitual mediante trasplante. Número de semillas por gramo: 500-700. Marco de plantación: entre filas 40-50 cm, entre plantas de 30 cm. Dosis de  siembra 500 g/ha. Planta formada por hojas con un nervio ancho y carnoso y el limbo está dividido en bordes más o menos dentados.